这些黄金野菜,你知道哪些情况下不能吃呢?跟51养生网小编一起来了解一下。

1、蒲公英(婆婆丁)

具有清热解毒、治疗口腔溃疡、消痈散结、抗菌、护胃、杀幽门螺旋杆菌、美容养颜、保肝利尿、消化不良等功效,又被称为“尿床草”。蒲公英是一味很好的清热解毒药,不会苦寒伤胃,付作用极小,为现代医家所喜用和重用。

但蒲公英如果不焯水,味比较苦,一般人吃不了。焯过水后的蒲公英凉拌吃、炒食或做汤都可以,可拌海蜇皮、炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。禁忌:容易过敏的人、阳虚外寒、脾胃虚弱者、阴寒证患者、慢性肠炎不适宜。

2、马齿苋

马齿苋的药用功能是清热解毒,凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外,它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用。

它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

在食用野菜时一定注意:

野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉,有解毒败火作用,但过量食用可损伤脾胃。

受污染的野菜不要吃。公路旁空气污染的野菜容易吸收铅,排放废水、废气河边的野菜常含有毒素,不宜食用。

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